石陆娥 俞志明 李筱琴 张志航 姚富魁 王建龙 胡永松 王禾 国晓秋 马宗孚 陈灿 李金蔓 朱红标 佟永江 刘淑梅 单剑峰 刘月英 周东坡 张德胜 戴友芝 张嗣良 由媛 马永强 王芬 郑月 王金凤 袁志明 许培雅 平文祥 张玉杰

酱油 木瓜蛋白酶 酵母蛋白 乳酸细菌 重金属 核糖核酸 菌株 ILV2基因 渗透性 鲜酵母 诱导 核酸 突变株 生物酶催化 ATP 原生质体 提取 水解 啤酒发酵 灭活融合 Cu2 双乙酰 酶 诱变 蛋白质水解 自发突变株 原生质体融合 透射电镜 α-氨基氮 发酵特性