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乳化性图谱-自然科学领域：

研究人员

任南琪 邢雅成 张素贞 冯晓 马晓梅 程祥胜 陈兆波

相关术语

大豆乳清蛋白 表面张力 Gemini表面活性剂 胰蛋白酶水解 临界胶束浓度（cmc） 乳化稳定性 增溶性

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