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杨晓泉图谱-自然科学领域:
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温其标
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姜燕
于泓鹏
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梁世中
研究领域
分级
大豆胰蛋白酶抑制剂
微生物转谷氨酰胺酶
生物聚合物
生物可降解膜
相互作用
存活率
枯草杆菌蛋白酶
大豆奶酪
微射流
物化性质
空气水界面
谷氨酰胺转移酶
塑料
大豆分离蛋白
玉米醇溶蛋白
抑菌作用
大豆11S球蛋白
轴对称滴形分析法
鼠李糖乳杆菌
增塑
超声波
肽酶活力
改性
构象
腐乳
聚集
超滤
甲酰胺
稳定性
所属机构
华南理工大学食品与生物工程学院
华南理工大学轻工与食品学院
广东广州
华南理工大学食物蛋白研究工程中心
华南理工大学生物科学与工程学院
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