董明敏 钱云霞 韩素珍 孙爱飞 吴汉民 庄荣玉 张芝芬 娄永江 竺巧玲 楼乔明

抑菌活性 鲈鱼 牡蛎 组成成分 马面鲀 苯丙氨酸解氨酶 国背角天齿蚌（Anatonta　woodianapacifica） 净化 磷脂 贮藏 贮藏温度 海洋放线菌 XS904 营养成分 氨基酸 竹笋 含量 蛋白质 蚌肉 活性代谢产物 葛氏长臂虾 脂肪 卵巢 脂肪酸 褐变 臭氧

宁波大学生命科学与生物工程学院 宁波大学食品科学与工程系 浙江宁波