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张崟图谱-自然科学领域：

相关人员

张佳敏 曾庆孝 王卫 刘达玉

研究领域

鱼糜 凝胶强度 漂洗 质构 氧化剂 仪器 感官评价

所属机构

华南理工大学轻工与食品学院 成都大学肉类加工四川省重点实验室

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