成本控制 超市经营 保鲜技术 商品 需求分析 商品结构 作业管理 零售业态 大型综合超市 农贸市场 加工配送中心 标准化作业 泰勒制 标准作业 经营方式 损耗控制 定位分析 供应链管理 鲜品 大卖场 商品经营 连锁超市业 采购渠道 有效期管理 生鲜食品 组织结构 连锁超市 营业员